Top.Mail.Ru

Срок годности яиц

Что влияет на срок годности яиц?

Мы все часто твердим, что продукты на нашем столе должны быть исключительно свежими. Иными словами, у каждого из них есть свой срок годности. Невозможно бесконечно долго хранить, например, рыбу, капусту, праздничный торт или Российское шампанское. Однако почему-то некоторые забывают о допустимых сроках годности и у яиц. Между тем пригодность для употребления любимых яиц зависит от вида и соблюдения условий хранения.

Однозначно можно сказать лишь одно. Любые яйца не могут быть качественными более месяца. Кроме того, важно учитывать и тот факт, в каком виде сохраняется этот продукт. Ведь яйца могут быть, например, сырыми или вареными. Кроме того, они могут быть, например, перепелиными или куриными.

srok_godnosti_jaic
Срок годности яиц

Все, что следует знать о сроках годности яиц

Как известно, традиция употреблять куриные яйца пришла из Индии. С тех пор питательные и вкусные яйца покорили весь мир. Причем если годовое количество всех снесенных куриных яиц на планете разделенные на общую численность людей, каждому обитателю Земли достанется целых два свежих яйца в неделю. Поэтому куриная продукция есть в доме практически у каждой хозяйки. Яйца богаты различными витаминами, микроэлементами и зачастую присутствуют в диетических меню. Яички являются украшением большинства блюд любой традиционной кухни. Испорченные, некачественные яйца могут вызвать серьезное отравление.

Если попробовать употребить абсолютно любые яйца после того, как они хранились 30 дней, можно легко отравиться. Причем, здесь не имеет значения, где этот продукт сохранялся — в холодильнике или при комнатной температуре. А также не имеет значения, сырые это яйца или вареные. При желании полакомиться свежими вареными яйцами стоит иметь в виду, что употреблять их без риска отравления можно в течении 10 дней после варки.

Однако в отношении хранения вареного продукта есть некоторые особенности. Они зависят от вида яиц и их приготовления. Например, при покупке яиц в магазине следует знать, что домашние яйца и инкубаторские хранятся по-разному.

Тогда сколько же можно хранить вареные яйца в холодильнике, спросите вы? Ведь чаще всего, вареные продукты отправляются на хранение именно в холодильную камеру. Сохранять же такие яйца можно не более пяти дней. Однако стоит учитывать тот факт, что некоторые элементы в составе яиц при термической обработке разрушаются. Поэтому долго лежать такой продукт не будет. Если же яйца были смешаны со сметаной, йогуртом или другим кисломолочным продуктом или майонезом, то кушать такие яйца можно на протяжении восьми дней.

срок годности яиц
Срок годности яиц

Сырой продукт, разумеется, в холодильнике будет сохраняться намного дольше. Так, срок годности сырых яиц в холодильнике, а в частности, домашних, составляет не более 30 календарных дней. Инкубаторские же яйца можно употреблять на протяжении 15 дней. Причем часто на таких яйцах указывается дата сортировки.

Исключением являются куриные яйца, специальным образом обработанные еще на производстве. Особое химическое вещество позволяет такому продукту храниться довольно длительное время — до 50 дней. Если же речь идет о перепелиных яйцах, то их годность определяется теми же нормативами, что и для куриных яиц.

Как правильно хранить яйца?

Если интересует, сколько длится срок годности у яиц, следует знать об их хранении. Ведь яйца можно хранить при:

  • комнатной температуре;
  • в холодильнике.

В первом случае сохранность продукта будет низкой. Для этого температура воздуха не должна превышать 25 градусов Цельсия, а влажность — 80%.  В холодильной же камере температура воздуха редко когда поднимается выше 7 градусов Цельсия, а влажность продуктовых зон обычно составляет от 45 до 90%.  Поэтому лучше всего хранить яйца в отсеке, предназначенном для мяса и молочных изделий. В холоде яйца хранятся намного дольше, чем в тепле.

Свежие яйца имеют плотную, некрошащуюся скорлупу без серых пятен. Кроме того, испорченные яйца имеют резкий неприятный запах. Разумеется, употреблять такой продукт не рекомендуется.

Как выбирать яйца в магазине

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: