Top.Mail.Ru

Срок годности пива всего один час?

 

Сегодня пивом никого не удивить. Его пьют по всему миру. Причем этот хмельной напиток выпускается разных видов: светлое, крафтовое, заводское, темное, живое, разливное и т.д. Каждый из видов напитка производится по своей технологии. От этого зависит срок годности пива и его вкус. Также на свойства слабоалкогольного напитка, которым является пиво, влияет упаковка и сырье.

По некоторым данным, пиво появилось даже раньше, чем люди научились печь хлеб. Это время относят к эпохе неолита. Древние люди скорее всего употребляли хмельной продукт, как кашу, а не напиток. Настолько пиво тогда было густым.  Со временем пиво стали пить по всему древнему миру. В качестве сырья для него использовали и злаки, и фрукты, и рис.

срок годности пива

Любопытные исторические факты

Климатические условия, являющиеся препятствием к выращиванию виноградников, отлично подходили для злаковых. Поэтому в прохладных регионах активно делали не вино, а пиво. Причем пили хмельной напиток не только взрослые, как сейчас, но и дети.

Часто пиво называли напитком бедняков из-за его низкой стоимости. Несмотря на это, оно не только утоляло жажду, но и аппетит. Пиво было вторым хлебом. К тому же оно было полезнее для организма, чем обычная вода. Причиной тому служила технология его производства. Она подразумевала пастеризацию. Воду же в большинстве случаев пили сырой.

Как уже упоминалось выше, пиво можно классифицировать на виды, учитывая состав. Речь идет о сырье, используемом для создания напитка. Так, например, в странах Европы пиво принято было варить из ячменя с добавлением пшеничного солода, пшеницы. Однако помимо злаковых для пива также использовали кукурузное, травяное или даже овощное сырье. И все эти напитки были разным пивом.

Примечательно, что сорта пива, имеющие в составе особенные нестандартные добавки, сегодня называют особыми. Кроме того, если  ингредиенты напитка как-то комбинируются, пиво называют комбинированным.

Степень обжарки солода, создающая цветовые различия у готового напитка, позволяет делить пиво на сорта:

  • красное;
  • светлое;
  • белое;
  • темное или полутемное.

Более точно определить сорт пива по цвету позволяет прибор спектрофотометр. Устройство пришло на смену системе Ловибонда (1983 г.).

Как хранить хмельной напиток?

Если уж в доме появилась бутылка пива, следует принять во внимание ряд советов. Во-первых, герметично закрытую бутыль с хмельным напитком всегда лучше располагать в вертикальном положении. И это неслучайно. Таким образом, создаются условия, при которых содержимое емкости не соприкасается с крышкой. А значит, оно не окисляется. Во-вторых, любое пиво со временем всегда накапливает осадок. Поэтому разумнее будет отстаивать его на дне бутылки.

Очевидным является тот факт, что дрожжевой напиток не стоит хранить на залитом солнцем подоконнике. Высокая температура и солнечные лучи приведут к сильному брожению, изменят вкус напитка. Поэтому большинство производителей делают тару затемненной. Лучшим местом для ее хранения в домашних условиях является специальный холодильник. Ведь далеко не все могут себе позволить отнести бутылочку пивка в настоящий пивной погреб.

срок годности пива

Чаще всего покупатель хмельного напитка несет открытую пивную бутылку в холодильник. Однако это правильно лишь отчасти. Ведь пиво будет испытывать перепады температуры при открывании или закрывании дверцы холодильной камеры. В пивных холодильниках, в зависимости от крепости напитка, температура сохраняются в диапазоне  +10-+15 градусов Цельсия и 85 % влажности.

Оптимальной температурой для дегустации продукта является +15 градусов Цельсия. Хотя некоторым людям нравится более теплое пиво, нагретое до +30 градусов Цельсия.

Чаще всего пивные напитки разливаются в упаковки из таких материалов, как:

  • пластик;
  • металл;
  • керамика;
  • стекло.

Несмотря на свою популярность, пластиковые ПЭТ-бутылки способны вступать в химическую реакцию с напитком. Второй по популярности упаковкой на рынке является затемненная стеклянная тара, несмотря на ее хрупкость и проблемы с герметичностью. Далее, на полках магазинов можно увидеть жестяные пивные баночки. Такая упаковка, как и, например, керамическая, также довольно хрупкая. Кроме того, она способна окисляться. Самый большой срок годности у хмельного напитка в кегах — стальных нержавеющих баллонах. Из них хмельной напиток продается на розлив.

Сколько может храниться?

Пиво относится к продуктам дрожжевого брожения. Причем его качество зависит как от транспортировки, так и от правил хранения. Эти факторы больше всего влияют на сроки годности напитка, особенно после вскрытия упаковки. Например, в жестяных банках или в кегах напиток будет оставаться свежим не более полугода.

По сравнению с металлической упаковкой, пиво в пластиковых бутылках пролежит от 3 дней (разливное) до 3 месяцев. В стекле хмельной напиток простоит свежим в течение 3-12 месяцев. При этом срок годности пива будет тем больше, чем больше консервантов производитель добавил в него на пивоварне.

Срок пригодности пива при комнатной температуре очень маленький — не более часа. Хранение же в морозилке и вовсе бессмысленно. Ведь после разморозки от вкуса любимого напитка ничего не останется. По той же причине не стоит пиво нагревать.

В большинстве же случаев, чтобы узнать срок годности конкретного сорта пива после вскрытия или в закрытой таре, лучше всего сразу же посмотреть  на его этикетку. Ведь на сохранность напитка, как было сказано выше, влияет еще и его цвет. Кроме того, свежесть продукта можно определить и по внешним признакам таким как осадок, наличие хлопьев, пены,странный запах. Конечно же, и вкус у «просрочки» будет отвратительный: с резиновым, кисломолочным или уксусным привкусом.

Рецепты пива

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: